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mercoledì 20 novembre 2013

Torta di cachì


Miei cari lettori ho seguito un programma di cucina noto , precisamente la "Prova del cuoco " e benché di solito io non cucini dolci ,ho visto questa ricetta che mi ha molto incuriosito da provare a farla...anche se ho fatto qualche variante perché non avevo alcuni ingredienti. Vi inserisco fra parentesi gli ingredienti della ricetta originale.

Ingredienti torta:
2 cachì
200 gr farina di riso  ( ricetta originale era 100 gr farina di riso integrale )
100 gr farina 00 integrale (ricetta originale era 200 gr farina 00 )
100 ml olio extra vergine di oliva
2 uova
2 mandarini ( ricetta originale era 1 arancio )
1 bustina 16 gr di lievito per dolci ( io ho usato il Paneangeli )
100 gr gocce di cioccolato
80 gr di nocciole tritate ( ricetta originale era 100 gr di mandorle con buccia tritate )
miele 2 cucchiai grandi

Procedimento:
Sbucciare e frullare i 2 cachì


Frullare a parte 100 ml di olio extra vergine di oliva, 2 tuorli di uova e un po' di succo di mandarino.

 
 

Frullare di nuovo insieme i due composti sopra citati.

 
 
 
 

Versare il composto frullato in un contenitore ed aggiungere i due tipi di farine setacciandole, il lievito, 2 albumi di uovo montati a neve, le gocce di cioccolato, le nocciole tritate e il miele ,amalgamare il tutto unendo il restante succo di mandarino per rendere il composto più morbido.



 


 






 

Inserire il composto in una teglia che io ho rivestito di carta da forno ( pirofila per ciambelle senza carta nella ricetta originale)


Cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti.

 
Ho servito questo dolce con un vino liquoroso dolce...io avevo una Malvasia ma nella ricetta di origine consigliavano un Passito di Pantelleria



Ed ora se vi và provate!!! Buon appetito!!!
Se volete lasciatemi un commento o consigli !