Azienda Agricola Quaquarini Francesco dall'Oltrepò Pavese vini con amore

Sono lieta di presentare agli amici di Passaparolablog  l' Azienda Agricola Quaquarini Francesco  che ha trasformato la passione famigliare del produrre vini in una eccellenza, Quaquarini Francesco guida l'azienda insieme ai figli Umberto creatore dei vini prodotti e Maria Teresa direttrice marketing e coordinatrice della rete commerciale, l'immagine aziendale.
I vigneti dell'azienda si trovano lungo il 45° parallelo il cui microclima è perfetto per lo sviluppo della vite, la "fascia della vite" è la prima zona di Italia di produzione di Pinot Nero base per lo spumante.
Vi elenco i vini prodotti in azienda:
 Buttafuoco Vigna Pregana        
 Spumante Classese       

 Cruasé

 Sangue di Giuda

 Bonarda

 Buttafuoco

 Barbera

 Pinot Nero

 Pinot Grigio

 Riesling

 Moscato

 Sofì Rosé

 Pinot Nero Blau

 Barbera Vigna Poggio Anna

 Buttafuoco Vigna La Guasca

 Sangue di Giuda Vigna Acqua Calda

 Magister

 Ughetta di Canneto

 Solorosso

 Pinot Nero Spumante

 Pinot Rosato Spumante

 Moscato Spumante

 Sangue di Giuda Spumante

 Grappa di Buttafuoco

 Buttafuoco Chinensis
 

L'azienda è detentrice di innumerevoli premi e riconoscimenti che potete leggere sul sito e che rappresentano un fiore all'occhiello per il lavoro svolto dalla famiglia con tanta dedizione.

Chi mi conosce sà che da qualche anno i miei acquisti sono più consapevoli e sempre più rivolti verso aziende eco-sostenibili anche per questo motivo sono felice di questa collaborazione , l'azienda Quaquarini ha abbracciato appieno questa filosofia di vita compiendo una scelta di produzione etica e bio-sostenibile contribuendo a nuove ricerche in tal senso , per cui vengono utilizzati solo

 fertilizzanti organici di origine vegetale e/o animale, sostenendo la biodiversità, e non avvalendosi di mezzi tecnici di sintesi chimica, rifiuta gli organismi geneticamente modificati. L’azienda, a produzione biologica certificata, adotta la tecnica di inerbimento, ossia la presenza di un prato in vigna, nelle coltivazioni delle proprie viti. Si tratta di una tecnica capace di creare una miglior maturazione dell’uva migliorandone così la qualità e combattendo gli effetti erosivi del terreno.

L’azienda agricola Quaquarini Francesco ha ottenuto il certificato di agricoltura biologica dall'ente certificatore Bios.

 

 Non essendo enologa vi inserisco la scheda tecnica dell'azienda per la descrizione del vino, troverete le schede di tutti i vini sul sito .

 

 BONARDA
CL 75 - 37,5 FRIZZANTE
Denominazione di Origine Controllata

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE 
vino rosso rubino dai riflessi porpora

PROFUMO 
è fine, intenso e richiama i frutti di bosco, le more, le ciliege

SAPORE 
al palato è armonioso, morbido, avvolgente di buona persistenza

GRADO ALCOLICO 12,5 % VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO 14/16°C

ABBINAMENTI 
Immediato e generoso, è vino da tutto pasto. Ideale con salami, coppa, pancetta, cotechini.
Senza dimenticare il tradizionale abbinamento con gli agnolotti e i risotti ricchi della Pianura Padana.

UVAGGIO 
85% Croatina
10% Barbera
5% Ughetta di Canneto

 

 

 

 

PINOT GRIGIO
CL 75 FERMO
Denominazione di Origine Controllata

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE 
vino bianco di colore paglierino tenue

PROFUMO 
delicato, sottile e persistente

SAPORE 
secco, leggermente acidulo

GRADO ALCOLICO 11,5 % VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8°C

ABBINAMENTI 
Da sempre ottimo compagno di piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare crudi, carni bianche da ricette delicate.

UVAGGIO 
100% Pinot Grigio

 

 

 

MOSCATO SPUMANTE
CL 75 DOLCE
METODO MARTINOTTI
Denominazione di Origine Controllata

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE 
giallo paglierino con riflessi dorati

PROFUMO 
molto intenso, fine con sentori floreali e di salvia

SAPORE 
dolce e armonico, fresco, persistente

GRADO ALCOLICO 6 % VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO 6/8°C

ABBINAMENTI 
Ottimo e dissetante in estate servito fresco. Accompagna dolci e frutta in modo eccellente.

UVAGGIO 
100% Moscato

 

 

 

L'azienda gentilmente mi ha inviato a fine valutativo questi vini di cui vi dirò nel prossimo post la mia modestissima opinione proponendoli abbinati alle ricette con cui deciderò di assaggiarli.