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giovedì 30 gennaio 2014

Vellutata di Spinaci con dadolata di Emmental Svizzero

Miei cari lettori oggi ho pensato di fare una vellutata di Spinaci ed essendo la prima volta che la facevo ho cercato sul web ed ho trovato su Gustissimo .it una crema di spinaci a cui mi sono ispirata perché nella realtà della mia cucina ho apportato delle modifiche.
Gli ingredienti  utilizzatati sono :
1 kg di Spinaci surgelati 3 Patate                                                           
Mezza Cipolla dorata
Olio extravergine di Oliva q.b.
Brodo vegetale che ho fatto con il dado senza conservanti ,coloranti e grassi idrogenati .
Noce Moscata q.b.
Panna da cucina 200 ml
Formaggio Emmental DOP
Pane raffermo tostato .
Procedimento:
Soffriggere in olio extravergine di Oliva la cipolla tagliata finemente , poi aggiungere le patate tagliate  a dischetti di mezzo centimetro e  gli spinaci congelati . Far soffriggere qualche minuto, mettere la Noce Moscata e aggiungere il brodo vegetale, far   cuocere per circa 15 minuti e a cottura terminata frullare con il mixer e aggiungere la panna, amalgamare e cuocere per qualche minuto.
Servire con l' Emmental tagliato a cubetti e una fetta di pane tostato.






 
 
Buon Appetito !